BDWA Summit Turismo at Edukasyon - Pagprotekta sa napapanatiling paglago at ang pangangailangan para sa maaasahang mapagkukunan ng kaalaman

Misyon:

Matapos ang session ng brainstorming na nagtagpo ng mga kalahok na nagtatanong, "Ano ang maituturing na tunay na pagbabago, simpleng ebolusyon, o isang regression sa mga ideya?" kami ay may apat na paksa: Media, Kalusugan, Edukasyon at Turismo, at Packaging. Ang mga paksang ito ay pareho na napagkasunduan.

Pagkatapos ay tinanong namin ang mga kalahok na isipin na lumapag sa isang bagong planeta kung saan magiging kanilang trabaho upang muling itayo (o lumikha) ang lokal na industriya ng alak. Anong imprastraktura ang mababago nila, o kahit na huwag pansinin, kung walang malagdaang makasaysayang bagahe? Ang inisip na eksperimento na ito ay nangangahulugang naghahanap ng isang "Paano kung?" lens, na may layunin na magtanong ng mga tamang katanungan. Inilathala namin ang mga resulta dito sa pag-asa ng pag-spark ng isang debate sa buong industriya na gumagalaw sa kabila ng ilang mga parehong tropes na matatagpuan namin ang aming sarili na natigil sa loob.

Paksa:

Ang turismo ay isa sa pinakamabilis na lumalagong mga segment ng industriya ng alak, ayon sa mga ulat sa media, at kung saan ay multi-faceted. Maaari itong saklaw mula sa mga winika na nagpapalawak ng kanilang "agrotourism" at mga pasilidad sa pagkamahusay upang magbigay ng mga bagong mapagkukunan ng kita at interes, sa mga kaso kung saan ang isang gawaan ng alak ay idinagdag sa umiiral na turismo at malugod na imprastraktura upang mapahusay ang apela ng patutunguhan o pasilidad. Ang dalawa ay maaaring ituring na turismo ng alak, ngunit ang kanilang diskarte ay ibang-iba. Sa tradisyonal na mga rehiyon ng alak na may siksik na konsentrasyon ng mga winika, tulad ng Napa, ang mga droga ng mga turista ng alak ay lumilikha ngayon ng presyon sa imprastruktura. Paano natin masisiguro na maprotektahan ang lokal na kapaligiran mula sa kanilang epekto?

Para sa aming pangalawang paksa, edukasyon, tinalakay namin ang papel ng sertipikasyon at pinagtatalunan kung ang alak ay kailangang magkaroon ng mga figure sa industriya na maaaring magpakita ng higit na kaalaman. Kung wala sila, sa ating bagong mundo, mawawala ba ang alak na maiinom? (Lalo na kung ang alak ay naibalik sa mga kategorya ng mga mapanganib na sangkap at / o may mga label na puti, tulad ng iminungkahi). Sino ang gagabay sa atin? Magagawa nating umasa sa AI sa hinaharap upang maituro sa amin sa tamang direksyon? Mag-aalok ba ang mga tagatingi ng alak o HoReCa ng isang katulong upang gabayan tayo sa aming mga pagpipilian batay sa ating panlasa? Maaari ba itong maging pandaigdigan?

Ang mga tanong:

  1. Paano kung maaari naming "Disneyfi" mga lokasyon ng turismo ng alak upang mapawi ang presyon sa lokal na imprastraktura?

Ang Napa, maaaring ang pinakamatagumpay na rehiyon para sa oenotourism, ay may malaking halaga sa tagumpay nito ngunit nahaharap din sa mga bagong hamon bilang isang resulta. Tumatanggap ang rehiyon sa pagitan ng humigit kumulang 3.85 M () at $ 2.23 bilyon sa kabuuang paggasta ng bisita sa loob ng Napa County. Ngunit ang Napa ay naghihirap mula sa matinding trapiko, na may 27K na biyahe sa Highway 29 hanggang St Helena at halos doble iyon sa South Highway na pumapasok sa Napa. Ang kakila-kilabot na mga jam trapiko salot sa katapusan ng linggo ng bakasyon (at higit pa) at ang epekto sa kapaligiran ay kahila-hilakbot, hindi sa kabilang banda ang hindi kasiyahan ng consumer. Ito ay nang hindi kinikilala ang carbon footprint na nabuo sa pamamagitan ng paglalakbay sa mga eroplano upang makarating sa Napa. Bukod dito, ang mga kontribusyon sa ekonomiya sa lungsod mismo at ang mga residente nito ay tila kulang.

Sa BDWA Summit, ang koponan ay tumingin sa labas sa panghuli na pinuno sa mga karanasan sa customer, Disneyland. Habang ang ilan ay nasimangot sa parirala at naramdaman nitong pinahahalagahan ang Bansa ng Bansa, ang iba ay nabanggit ang paraan na naayos ang Disney upang matiyak ang isang mahusay na karanasan, mula sa sandali ng unang pakikipag-ugnay, sa pamamagitan ng paglalakbay, at parke mismo. Kasama sa mga ideya ang pagdaragdag ng mga paradahan sa lungsod ng American Canyon, kaya ang mga turista at manggagawa ay maaaring kumuha ng serbisyo sa bus o isang de-koryenteng tren sa mga pangunahing punto sa Napa. Ang ganitong uri ng solusyon sa transportasyon ay karaniwan sa Disney, upang makatulong na mapadali ang daloy ng trapiko. Ang mga lansangan ng Disney ay palaging malinis at magagandang tanawin, hindi katulad ng maraming bahagi ng Napa. Marahil ay nangangailangan ng pondo ng pagpapaganda si Napa upang malinis ang mga daanan at mapabuti ang mga nakakaalis na lugar ng bayan. Ang mga programa sa pagsasanay ay bahagi rin ng Disney, na naglalayong magbigay ng pinakamahusay na posibleng serbisyo. Ang ilan sa pangkat ng talakayan ay inirerekomenda ang isang napakaraming mga programa ng edukasyon upang mas mahusay na mapabuti ang kadaliang kumilos ng karelasyon ng mga kawani sa pag-asa at mga kawani ng manggagawa sa ubasan. Ang mga pondo sa pang-edukasyon at pang-edukasyon ay palaging mga tema. Habang ang Napa ay may Auction, naramdaman ng koponan na ang mga kontribusyon ay hindi dapat eksklusibo na nagmula sa isang maliit na grupo ng mga bidder, ngunit mula sa kolektibong pamayanan upang itaas ang mga pamayanan (kapwa Napa at mga kalapit na lungsod) na kapangyarihan ang turismo. Marami ang sumang-ayon sa mas mahusay na mga programa para sa pagpapabuti ng buhay ng pamayanan na nagtatrabaho sa lambak. At sa wakas, marami ang nakaramdam na ito ay isang kapaki-pakinabang na pagsisikap na magbayad ng isang presyo ng carbon offset para sa mataas na gastos sa kapaligiran ng turismo upang mamuno sa mundo sa oenotourism at maging pamantayang ginto para sa lahat (https://www.thewaltdisneycompany.com/environment/ ). Ang Disneyfying sa una ay tunog kitsch ngunit sa huli, ang mga layunin at pamantayan kung saan nagtakda sila ng isang baseline ay naging isang modelo para sa tagumpay. Habang ang Disney ay hindi nangangahulugang perpekto, hindi man nila itinatag ang isang pundasyon kung saan maaaring mabuo ang Napa at lahat ng oenotourism.

Larawan ni Samuel Zeller sa Unsplash

  1. Paano kung mayroong isang FREE on-line na programa ng sertipikasyon ng alak upang ang lahat ng mga server sa mga restawran ay madaling masanay?

Mahiwaga ang alak, ang sobrang katanyagan at prestihiyo ay batay sa katotohanan na kailangan itong maging deciphered. Marahil sa bagong sanlibutan na ito ay hindi, marahil magkakaroon lamang ng isang bilang ng mga klase ng ubas, walang paniwala ng terroir o paggawa ng alak, ngunit kung ito ay magmukhang anumang bagay tulad ng isang mayroon tayo ngayon, kung gayon ang ating mga mamimili ay nangangailangan ng gabay. Nakapagtataka kung sa bawat outlet ng alak at tingi na umiiral, mayroong isang taong nakakaalam ng hindi bababa sa mga pangunahing kaalaman ng mga alak na kanilang ini-stock at nagsilbi. Sa halip na magkaroon ng mga hadlang sa pananalapi para dito, ano ito ay isang bagay na maaaring ma-access ng sinuman, kahit saan - sa anumang wika - at libre? Pinahihintulutan ba nito na mas ligtas ang aming mga consumer ng alak kapag nag-navigate sa matapang na kalaliman ng listahan ng alak? Hindi ba ito siguradong tiyakin na mas maraming mga benta?

Larawan ni Jp Valery sa Unsplash

  1. Paano kung mayroon kaming isang database ng mundo ng lahat ng mga produkto sa mga katulong ng AI upang magrekomenda ng mga alak kaya lumilikha ng mga personal na gabay sa alak?

Nakakaranas kami ng isang malalim na pagbabagong digital. Marahil ay nabubuhay tayo sa pinakabagong pagbabago sa kasaysayan ng sangkatauhan. Ang science fiction ay nagiging science science. Internet ng mga bagay, artipisyal na intelihente, matalinong tulong, automation, digitalization, pagpapakilos, robotics, quantum computing, malaking data, pagdaragdag, pagkagambala, mahaba ang listahan. At ang lahat ng ito ay pinagsasama, pinalakas, ay magkakaugnay, potensyado, ang lahat ay may mataas na pagganap, sa limitasyon ng pagiging perpekto, ang lahat ay exponential.

Ngayon ang kasaganaan ng data ay walang hanggan at ang pagkakaroon nito ay unibersal. Ang hamon ay upang pamahalaan ang kasaganaan na ito, upang ayusin ito at, higit sa lahat, upang maisagawa ito. Ang teknolohiya ay mayroon na para sa paglikha ng isang Big Data ng Alak. Ito ay maaaring sumaklaw sa lahat ng mga wineries at alak sa mundo (na may data ng data ng mga kumpanya mismo), na pinalakas ng artipisyal na intelektwal, at may isang matalinong interface ng tulong na maaaring makipag-usap ang consumer, sa pamamagitan ng boses. Ang katipan ng alak na ito ay maaaring bumuo ng isang relasyon sa tool, pagpapakain nang hindi nakakakita ng isang personal na database sa kanilang mga kagustuhan at karanasan, na ginagawa ang serbisyong ito nang higit pa at mas mahusay.

Dahil ang puwang ng teknolohiya ay nakakakuha ng puwang sa ating buhay, ang anumang bagay na hindi ma-digitize o awtomatiko ay lalong pinahahalagahan, tulad ng emosyon, imahinasyon, etika, intuwisyon, at empatiya. Parami nang parami ang tumitigil sa pagbili ng mga bagay upang bumili ng mga karanasan. Ang alak, dahil sa mayamang kasaysayan nito, ang koneksyon sa kalikasan at lokalidad, at ang sensoryong apela, ay may napakalaking kapangyarihan upang magbigay ng mga karanasan at maging isang nagbabago na ahente sa buhay ng mga tao. Mahalaga, gayunpaman, na ang industriya ng industriya ng alak ay yakapin, dahil maaari itong maglaro ng isang mahalagang papel sa pagdadala ng consumer sa malapit sa aming paboritong inumin. Ang nasabing tool ay magiging tunay na pagbabago.

Larawan ni Franck V. sa Unsplash

Ang nilalamang ito ay resulta ng #BDWASummit na naganap noong Mayo 30th hanggang Hunyo 1st, 2019 sa Liege, Belgium. Ang layunin ng kaganapan ay upang pag-isahin ang mga nanalo at hukom mula sa taunang mga BDWAs upang talakayin ang hinaharap ng industriya ng alak sa pamamagitan ng lens ng "Katotohanan".

Kasama ang mga kalahok: Damien Wilson (Hukom), Elizabeth Smith (Hukom, Nilalaman ng Turismo ng Winner 2017), Felicity Carter (Hukom), Helena Nicklin (Judge, Winner Best Video 2017), Jonathan Lipsmeyer (Hukom, Nagwagi ng Best Investigative Writing 2017), Paul Mabray (Judge), Al Robertson (2nd Place, Best Visual Storytelling 2018), Alice Feiring (Winner Best Food & Wine Nilalaman 2018), Ilkka Siren (Winner Best Tourism Nilalaman 2018), Marcelo Copello (Winner Sustainability Award 2018), Meg Maker (Winner Best Editorial 2018), Rebecca Hopkins (Runner-up Vinventions 'Innovation Award), Faye Cardwell (BDWA), Ryan Opaz (Founder, BDWA, DWCC at Catavino), Reka Haros (pinuno ng Project sa ngalan ng Vinventions), Mel Cressman (Vinventions), Caroline Thomas at Vanessa Sferrazza (Vinventions)